梅びしおを使った料理

　　　　　　　　～　梅チヂミと梅びしおをナスにつけて食べました　～

　青谷にある梅工房にて、梅びしおを使用した創作料理を試してみました。画像にあるように、梅びしおを使用したチヂミは最高に美味しかったです。この他に、鶏肉に梅びしおをからめて焼いた料理や、春巻きに梅びしおを試しためたりと、バラエティー豊かな料理がおおかったです。

　青谷の梅を多くの人に知ってもらいたいという気持ちが梅びしおという加工食品を生みました。次は梅びしおを、どのようにして食べてもらうかです。なるべく家庭で簡単に使用してもらえるレシピがどんどん増えていけばいいなぁと思っています。

　城陽市で活動されている生き物調査隊と、梅の郷事業のみなさんと協力して、どんどん青谷の梅をアピールしていきたいと思います。